Top 10 dei vostri piatti preferiti

Dove si fanno quattro chiacchiere rilassate con gli amici.

Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda carlomatt » venerdì 14 dicembre 2012, 18:06

ygghur ha scritto:
carlomatt ha scritto:Ma soprattutto un plebiscito per i supplì!


Quand'ero giovane me ne mangiavo anche dieci! Sono peró poco ortodosso nel modo di mangiarli, infatti uso la forchetta e mangio prima la parte intorno e poi il centro!


:eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty:

Negativo: il supplì si mangia rigorosamente con le mani, al massimo tenendolo con un tovagliolino di carta e facendo un movimento vicino-lontano per spezzare il filo di mozzarella! Manco le basi....
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda agente19 » venerdì 14 dicembre 2012, 18:39

Così di primo pelo, senza tanto pensarci, in questo momento mangerei, senza ordine di preferenza:

Menù invernale
1) Pappardelle al sugo di nana (anatra)
2) Ribollita
3) Lesso rifatto con le cipolle, a Firenze detto francesina
4) Cinghiale in umido con funghi porcini
5) Melanzane alla parmigiana, fatte rigorosamente friggendo le melanzane e non grigliandole
6) Fette di pane abbrusolite e agliate con sopra cavolo nero lesso e fagioli zolfini al fiasco bagnate con olio nuovo toscano
7) Panino inzuppato nel brodo ripieno di lampredotto sale e pepe
8) Bistecca alla fiorentina con insalata verde croccante e un fiasco di Chianti
9) Ricciarelli a volontà
10) Salame al cioccolato

Menu estivo
1) Panzanella, fatta esclusivamente con pane toscano bagnato, tanta cipolla rossa, cetrioli e basilico. Volendo i pomodori
2) Insalata di riso con tonno, maionese, sottoli, sottaceti ecc. ecc.
3) Abbondanti fette di prosciutto toscano con popone (melone) bello ghiaccio e vino bianco fresco
4) Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano (abbondanti)
5) Carne macinata cruda cotta con il succo di limone, capperi e prezzemolo
6) Catalana di crostacei con abbondante verdura e pinzimonio
7) Pesce finto (tonno e patate) guarnito con maionese e sottaceti
8) Un bel tocco di pecorino toscano molto stagionato
9) Cocomero (anguria) ghiaccio da fare male ai denti
10) Gelato al vin santo

Ovviamente ho dovuto scremare di molto i miei piatti preferiti che sarebbero stati almeno altrettanti ;-)
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda caligola » venerdì 14 dicembre 2012, 18:42

Il suppli di riso e mozzarella non lo mangio da quando stavo a Roma e li prendevo in rosticceria assieme ai fiori di zucca fritti.

Da allora ho mangiato solo qualche arancino di riso che mi preparava una ragazza siciliana che viveva a Como e che andavo a trovare quando non c'era il marito...
Ultima modifica di caligola il venerdì 14 dicembre 2012, 23:17, modificato 2 volte in totale.
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda krabigladiator » venerdì 14 dicembre 2012, 18:55

1) vitello tonnato
2) pomodori ripieni di riso con patate
3) suppli e/o crocchette di patate
4) rigatoni al sugo di salsiccia
5) bucatini alla matriciana
6) spaghetti alla carbonara
7) cappelletti in brodo
8) arrosto di manzo con patate
9) grigliata di carne mista
10) bistecca fiorentina con patate
Ma quanto è bella Roma e che culo c’avemo avuto a nasce con i piedi a bagno al Tevere.
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda caligola » venerdì 14 dicembre 2012, 19:10

1) soute di cozze
2) insalata di polipo
3) bistecca di chianina
4) ossobuco con polenta
5) spaghetti pomodoro fresco e basilico
6) spaghetti alla carbonara
7) orecchio di elefante
8) costine di maiale
9) carciofi fritti
10) rosetta con la mortadella
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda caligola » venerdì 14 dicembre 2012, 19:16

agente19 ha scritto:Cocomero (anguria) ghiaccio da fare male ai denti


Sei come il mitico Umberto Cardinali :lol:

Viene replicata per l'immane successo di pubblico e di critica la celebre iniziativa che ha reso immortale l'eroe Umberto Cardinali: si, lo so, è un'emozione per tutti, l'annuncio che a Girrrrmi (prov. di Frullino) va oprendo la festosa Sagra del Popone Diaccio Marmato Diluviato Dopo Cena Tutto Mare E Una Bella Teglia Di Castagnaccio. Il nostro Eroe (perchè di vero e antico eroismo si tratta) suggellerà l'intentate prova con una bella garganella di spuma bionda lascata tutta la notte in ghiacciaja e, a sfida di ogni resistenza umana, saluterà i presenti inglobando quattro ova sode. È prevista la partecipazione canora di Toto Cotugno, che intonerà "Pensa per te' accompagnato dalla sua chitarra e dal melodioso sottofondo della lavanda gastrica del nostro eroe.

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda carlomatt » venerdì 14 dicembre 2012, 23:10

caligola ha scritto:Il suppli di riso e mozzarella non lo mangio da quando stavo a Roma e li prendevo in rosticceria assieme ai fiori di zucca fritti.

Da allora ho mangiato solo qualche arancino di riso che mi preparava una ragazza siciliana che viveva a Como e che andavo a trovare quando non c'era il marito...


L'arancino di riso non è il supplì: nell'arancino c'è lo zafferano ed i piselli, nel supplì il sugo di pomodoro e la mozzarella. Tutta un'altra cosa.
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda agente19 » sabato 15 dicembre 2012, 0:28

caligola ha scritto:Sei come il mitico Umberto Cardinali :lol:


Sei un grande!!! Umberto Cardinali è il mio mito!!!! :clap:
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda SpiderMax » sabato 15 dicembre 2012, 1:15

Devo premettere che per questa top ten ho dovuto fare scelte molto controverse che mi hanno spezzato il cuore..

1) Pasta alla Norma, con melanzane fritte e ricotta salata
2) Pollo con l'ananas
3) Padellata di patate e salsicce, rigorosamente accompagnata da vino rosso
4) Carbonara con rigatoni e due gocce di estratto di peperoncino
5) Margherita con doppia mozzarella e prosciutto crudo
6) Arrosticini di pecora
7) Purè di fave con cicoria ed aceto
8) Polenta con ragù di cinghiale
9) Orecchiette fatte in casa al sugo
10) Panzerotti fritti salentini con pomodoro e mozzarella
Creo que he visto una luz al otro lado del rio...
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda carlomatt » sabato 15 dicembre 2012, 10:03

caligola ha scritto:7) orecchio di elefante


:o :o :o :o :o

Cos'è?
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda carlomatt » sabato 15 dicembre 2012, 10:07

SpiderMax ha scritto:Devo premettere che per questa top ten ho dovuto fare scelte molto controverse che mi hanno spezzato il cuore..

1) Pasta alla Norma, con melanzane fritte e ricotta salata
2) Pollo con l'ananas
3) Padellata di patate e salsicce, rigorosamente accompagnata da vino rosso
4) Carbonara con rigatoni e due gocce di estratto di peperoncino
5) Margherita con doppia mozzarella e prosciutto crudo
6) Arrosticini di pecora
7) Purè di fave con cicoria ed aceto
8) Polenta con ragù di cinghiale
9) Orecchiette fatte in casa al sugo
10) Panzerotti fritti salentini con pomodoro e mozzarella


La classica dieta light, il colesterolo ringrazia.
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda caligola » sabato 15 dicembre 2012, 14:35

carlomatt ha scritto:
caligola ha scritto:7) orecchio di elefante


:o :o :o :o :o

Cos'è?


E' una variante della costoletta milanese (quindi con l'osso) dove la carne viene battuta e appiattita in una fetta molto sottile e larga da uscire quasi dal piatto

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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda ygghur » lunedì 17 dicembre 2012, 10:24

carlomatt ha scritto:
ygghur ha scritto:
carlomatt ha scritto:Ma soprattutto un plebiscito per i supplì!


Quand'ero giovane me ne mangiavo anche dieci! Sono peró poco ortodosso nel modo di mangiarli, infatti uso la forchetta e mangio prima la parte intorno e poi il centro!


:eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty: :eusa-naughty:

Negativo: il supplì si mangia rigorosamente con le mani, al massimo tenendolo con un tovagliolino di carta e facendo un movimento vicino-lontano per spezzare il filo di mozzarella! Manco le basi....


Tutto nacque la prima volta che ne mangiai uno e quasi mi strozzai col filo di mozzarella...dopodiché con il pragmatismo che giá allora mi contraddistingueva decisi di evitare il problema alla radice. In generale poi odio mangiare con le mani (a parte la pizza al taglio).
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda maurix70 » mercoledì 19 dicembre 2012, 14:19

Il supplì è il supplì.
Tra l'altro la versione con la mozzarella è molto user friendly, perchè quella originale, che preferisco ma raramente si trova in giro, è quella con i "rigaji" di pollo.
Dunque, per me N.1.

2) Rigatoni alla carbonara
3) Fettina panata (nella versione già indicata da Carlo)
4) Tiramisu
5) Cinghiale in umido
6) Frittura mista di pesce (gamberi, totani e paranza)
7) Grigliata mista di pesce (Mazzancolle, gamberoni, scampi e calamari)
8) Filetto di manzo alla griglia
9) Risotto alla crema di scampi
10) Fettuccine funghi porcini e tartufo.

Difficile metterne solo 10 ne avrò lasciati fuori un centinaio...
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Re: Top 10 dei vostri piatti preferiti

Messaggioda principe101 » lunedì 14 gennaio 2013, 14:40

Leggo solo ora questo messaggio...mannaggia quanto è difficile sceglierne solo 10...ma ci provo :-)

1 - Supplì (quanto mi mancano...in toscana manco sanno cosa sono).
2 - Bistecca e patate fritte
3 - Spaghetti alle vongole
4 - Polpette - in qualunque versione
5 - Pizza salsiccia e funghi champignon
6 - Abbacchio (a scottadito oppure costolette fritte)
7 - Tramezzini (idem al supplì)
8 - Ossobuco (sia come secondo, sia la pasta con il sugo di cottura)
9 - Spaghetti alla carbonara
10 - Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Cellulare : 3392418282
Skype : principe101
MAIL : leonardo.bucarelli@gmail.com
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